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食品添加劑氫氧化鈣（國家標準）食品級熟石灰主要應用于鈣制品，生物制品，PH值調節和凝固的作用.
食品級氫氧化鈣應用前景
食品添加劑氫氧化鈣（國家標準）主要應用于鈣制品，生物制品，PH值調節和凝固的作用，其主要用途廣泛應用與食品加工助劑、固化劑、緩沖劑和中和劑及醫藥、食品添加劑的合成、高技術生物材料HA的合成、飼料添加劑的VC磷酸脂的合成、食品魔芋、鈣劑合成及環烷酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣制糖業的添加劑和水處理及其他高檔有機化工的合成。對制備食用肉類半制品，魔芋制品，飲料制品，醫藥灌腸劑等酸度調節劑和鈣源提供有幫助，隨著中國現在生物領域的技術開發，其應用的領域將越來越廣！
江滬牌食品添加劑氫氧化鈣（國家標準）
中文名稱：氫氧化鈣
中文別名：消石灰; 熟石灰
CAS登錄號：1305-62-0
英文名稱：Calcium hydroxide
分子式：CA(OH)2
分子量：74.09
EINECS：215-137-3
制備方法：CaO+H2O=Ca（OH）2
石灰消化法：將石灰石在煅燒成氧化鈣后，經精選與水按1：（3～3.5）的比例消化，生成氫氧化鈣（灰鈣粉）料液經凈化分離除渣，再經離心脫水，于150～300℃下干燥，再篩選（120目以上）即為氫氧化鈣（灰鈣粉）成品。其CaCO3→CaO+CO2↑CaO+H2O→Ca(OH)2
食品添加劑氫氧化鈣俗稱：
氫氧化鈣，又名熟石灰，消石灰性狀：白色粉末。具有堿味，稍帶苦味，相對密度3.078。能從空氣中吸收CO2而轉化成碳酸鈣。加熱至100攝氏度以上失水而成氧化鈣，其水溶液生成碳酸鈣皮膜。極難溶于水。呈強堿性，pH值12.4。溶于甘油，鹽酸和硝酸，以及蔗糖的飽和溶液，不溶于乙醇。
食品級氫氧化鈣的用途：
食品添加劑: 酸度調節劑(PH調節劑)：緩沖劑，中和劑，固化劑；EEC用于啤酒，干酪和可可制品。
也可用于：
1，制造魔芋食品的凝固劑，魔芋粉中添加30～50倍數量的水，攪拌成糊狀，添加魔芋粉5%～7%的氫氧化鈣（用10倍的水配制的溶液）經混合凝固而得。
2. 制造淀粉糖漿時用作硫酸的中和劑
3.能與蔗糖結合形成蔗糖鹽，故用于糖蜜脫蜜或砂糖精制。
4.水的軟化
食品級氫氧化鈣技術參數
|
項 目 |
指 標 |
檢驗結果 |
|
氫氧化鈣（Ca(OH)2）， w% |
95.0-100.5 |
98.1 |
|
碳酸鹽 |
通過實驗 |
通過實驗 |
|
鎂及堿金屬，w % ≤ |
2.0 |
<2.0 |
|
酸不溶物，w % ≤ |
0.1 |
<0.1 |
|
砷（As）/(mg/kg)， ≤ |
2 |
<2 |
|
氟化物（以F計）/(mg/kg)， ≤ |
50 |
<50 |
|
鉛（pb）/(mg/kg)， ≤ |
2 |
<2 |
|
重金屬（以Pb計）/(mg/kg)， ≤ |
10 |
<10 |
|
干燥減量，w % ≤ |
1.0 |
<1.0 |
|
篩余物（0.045mm）/(mg/kg)， ≤ |
0.4 |
<0.4 |
食品級氫氧化鈣包裝及儲運：
每袋凈重25kg。用內襯聚乙烯塑料薄膜袋的塑料編織袋包裝，應貯存在干燥的庫房中。嚴防潮濕。避免與酸類物質共貯混運。運輸時要防雨淋。失火時，可用水，砂土或一般滅火器撲救.
